Los comienzos no fueron fáciles y estuvieron marcados por el trabajo manual. «Pelábamos los duraznos a mano, con pelapapas, toda la familia. Incluso venía mi abuela y nos poníamos todos a trabajar», recordó. La primera máquina para pelar duraznos fue desarrollada por Gustavo, uno de los hijos de la familia, cuando aún era estudiante de ingeniería.
Detrás de Zopilote hay una historia de migración interna y esfuerzo. Sus padres, Carlos y Olga, llegaron desde Villa Regina en la década del 70, y accedieron a una chacra pagándola en cuotas.
